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Composizione: E141 (concentrazione principio colorante 24 - 26%)
La Clorofillina è un colorante naturale dalla colorazione classica dei vegetali a foglia verde. L’aggiunta di sali di rame alla Clorofilla magnesiaca la rende una clorofillina rameica, stabile agli utilizzi in pasticceria. E’ una polvere idrosolubile, ma può essere miscelata a secco in qualunque tipo di impasto.
Colorante da utilizzare con le limitazioni previste dal Reg.CE 1129/2011
