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Composizione: E120 (concentrazione principio colorante 19 - 21%).
Il Carminio di Cocciniglia è un colorante naturale ottenuto dall’insetto Coccus Cacti. Dà una intensa colorazione rosso violacea, stabile anche a pH lievemente acidi. E’ una polvere idrosolubile, ma può essere miscelata a secco in qualunque tipo di impasto.
Colorante da utilizzare con le limitazioni previste dal Reg.CE 1129/2011
