Coloranti

I coloranti in polvere possono essere di sintesi o naturali da estrazione da piante e insetti. Possono essere miscelati tra loro per ottenere nuances e sfumature personalizzate. Non tutti gli alimenti possono venire colorati e per alcuni ci sono limitazioni. La legislazione alla quale bisogna far riferimento è il Regolamento CE n° 1333/2008 del 16.12.2008